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越南菜系 - Coggle Diagram
越南菜系
越南北部是越南飲食
主要發源地，
口味較鹹、濃郁
越式腸粉 
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西湖蝦餅
西湖蝦餅是越南北部一道有名的小吃，做法是將麵糊裹上新鮮蝦米，再放入油鍋中炸成金黃色，蝦體包著薄薄的餅皮香味撲鼻，趁熱吃香酥可口。品嘗蝦餅時，店家還會送上酸甜又微辣的醬汁，可以搭配青木瓜、蘿蔔切成片的涼拌醃菜一同食用。
蝦醬豆腐米線
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越南中部口味較鹹，
獨特風味在辛辣、顏色豐富
萍餅
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高樓麵
高樓麵是麵亦不是麵，脆脆而帶著彈性的麵條讓人停不下筷子，但這樣彈性的口感，卻不是麵粉做的，而是用一種燒草木的灰浸泡著大米，再將泡好的大米做成大米粉桿成麵條，耗費時間、功夫的處理方式，讓高樓麵就算放過夜也不會壞掉，更帶來特別的口感
平姑薄餅
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