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ADULTO MAYOR - Coggle Diagram
ADULTO MAYOR
NUTRIENTES PREOCUPANTES
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HIERRO
Ingesta baja, sagrado, medicamentos, mala absorción
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VITAMINA B9
Gastritis atrófica, alcoholismo, medicamentos
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MAGNESIO
Ingesta baja, malabsorción, alcoholismo, diabetes
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DATOS BIOQUÍMICOS
Albúmina: en personas mayores, bien hidratadas, los niveles séricos no deben ser inferiores a 3,5 g %.
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ALZHEIMER
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Modificar la consistencia de los alimentos (triturados, puré, croquetas, etc)
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MENÚ TIPO
DESAYUNO
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Pan, bollería no grasa, vainillas
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ALMUERZO
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Carne (vaca, pollo, pescado)
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CAMBIOS PSICOLÓGICOS
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PÉRDIDA DE FAMILIARES, VECINOS Y AMIGOS
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HIPERTENSIÓN
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Cocinar primero los alimentos y luego cuando estén cocidos, adicionarles (en caso de estar permitido) una pizca de sal.
Elegir verduras de sabor intenso: calabaza, zanahoria, remolacha
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DISCAPACIDADES
Mecánicas: manejo de brazos, manos, masticación y deglución.
De conducta: negativismo, inapetencia, rechazo al cuidador.
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DIABETES
Se manifiesta cuando el organismo pierde su capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia.
Si el anciano utiliza insulina, se debe controlar su correcta administración, respetar sus horarios y esquemas
Si no utiliza insulina, se hace hincapié en la alimentación ya que debe reducir al máximo el consumo de azúcar, mermeladas comunes o caseras, la miel, los dulces y los postres entre otros.
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CONSTIPACIÓN
En caso de tener una función intestinal lenta, se estimulará la defecación con fibra soluble e insoluble. Incorporar jugos de frutas en ayuna, compota de postre, cereales integrales y verduras cocidas. Abundante agua.
DIARREA
Tener en cuenta que puede conducir a una rápida deshidratación del adulto mayor. Identificar cual fue el desencadenante y comenzar con una dieta astringente. Arroz bien cocido, té, tostadas, zanahoria cocida, carne magra y mantener hidratado con agua potable