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LOS LIPIDOS image, ¿Qué son? - Coggle Diagram
LOS LIPIDOS
Son compuestos orgánicos importantes en la alimentación
Los lípidos se definen como aquellas sustancias de los seres vivos que se disuelven en solventes apolares, como el éter, el cloroformo y la acetona, y que no lo hacen de manera perceptible en el agua.
Propiedades
Solubles en solventes no polares
Como
Grasas
Aceites
Esteroides
Insolubles en agua
Clasificación
Complejos
Esteres de ácidos grasos que contienen otros químicos
Glucolípidos
Sulfolipidos
Fosfolípidos
Precursores
Incluyen ácidos grasos esteroides alcoholes
Simples
Esteres de ácidos grasos con alcoholes
Grasas
Ceras
Funciones
Fuente de energía almacenada en el tejido adiposo
Aislante térmico
¿Qué son?
