Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
КАТЯ - Coggle Diagram
КАТЯ
Виробництво
Впровадження нового меню
Розробка концепції
Прорахунок собівартостей
Проробка страв
Формування тексту для паперового меню
Заповнення електронного меню
Введення в iiko нових страв і товарів
Впровадження та організація виготовлення нових настоянок
Формування асортименту пива
Робота з постачальниками
Пошук та залучення нових постачальників
Аналіз цін
Управління закупками
Налаштування процесів на кухні
Впровадження та котроль за дотриманнями стандартів HACCP
Оновлення прайскурантів в iiko
Контроль результатів інвентаризацї на кухні
Фінанси
Дотримання запланованого фудкосту
Контроль за закупівельними цінами
Аналіз продажів страв
Матеріально технічна база
Заявка на купівлю нового обладнання
Заявка на купівлю нового кухонного інвентаря
Пропозиція щодо нового посуду
Персонал
Пошук і підбір працівників кухні
Співбесіда
Атестація
Навчання
Контроль за роботою кухні
Маркетинг
Організація подій в ресторані
Стратегічний розвиток мережі