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Digestión y absorción de lípidos - Coggle Diagram
Digestión y absorción de lípidos
La digestión de los lípidos consta de los siguientes procesos
Es el intestino delgado quien absorbe los lípidos y estos son digeridos y metabolizados antes de ser utilizados por el cuerpo.
Absorción
Los ácidos grasos de cadena corta son absorbidos directamente, mientras que otros como los triglicéridos, se descomponen las grasas en pequeñas partículas que aumentan el área de la superficie expuesta a las enzimas digestivas.
Emulsión
Las grasas ,pasan a ser una emulsión descomponiéndose en pequeñas partículas por la acción detergente y la agitación mecánica dentro del estómago en ácidos grasos.
Las sales biliares emulsionan los lípidos facilitando la acción de la lipasa pancreática y su posterior absorción en forma de micelas mixtas en el intestino delgado.
Digestión
Luego de la emulsión, las grasas son hidrolizadas o descompuestas por enzimas secretadas por el páncreas.
La enzima lipasa pancreática, descompone enlaces de tipo éster 1 y 3, convirtiendo los triglicéridos en 2-monoglicéridos.
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Tomado de:
https://n9.cl/5wml
Tomado de:
https://n9.cl/v3uh4
Tomado de:
https://n9.cl/0bi3p
Transporte de los lípidos
Los lípidos son insolubles en el plasma sanguíneo.
Circulan en la sangre en forma de complejos hidrosolubles conocidos como lipoproteínas.
Las lipoproteínas están constituidas por un núcleo apolar de triglicéridos y colesterol esterificado y una cubierta soluble de fosfolípidos, colesterol y proteínas (apoproteínas).
Entre los principales tipos de lipoproteínas tenemos :
Los quilomicrones que son las lipoproteínas más ricas en lípidos y son las responsables de transportar en la sangre los triglicéridos de origen dietético.
La VDL es la lipoproteína de muy baja densidad ,transporta los triglicéridos endógenos sintetizados en el hígado.
Ambas presentan en su superficie la apoproteína C por la que son reconocidas por la enzima lipoproteína lipasa (LPL), que hidroliza los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol.
Los restos de VLDL, se convierten en las lipoproteínas de densidad intermedia (IDL), de las cuales un 50% son retiradas del plasma a través de apo E al igual que los quilomicrones remanentes.
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Tomado de:
https://n9.cl/ugic
Tomado de:
https://n9.cl/i9wlf
