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ACEITE Y GRASAS COMESTIBLES, LIZBETH VEDIA CONDORI 2A - Coggle Diagram
ACEITE Y GRASAS COMESTIBLES
TIPOS DE GRASAS
FUNCIONES DE LAS GRASAS
FUENTES
ORIGEN ANIMAL
ORIGEN VEGETAL
COMPOSICION DE LAS GRASAS
ELABORACION Y REFINADO DE ACEITES COMESTIBLES
REACCIONES QUIMICAS COMUNES EN LAS GRASAS
HIDROLISIS
DEGRADACION OXIDATIVA
USO DE ANTIOXIDANTES
LIZBETH VEDIA CONDORI 2A
