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AMINOÁCIDOS - Coggle Diagram
AMINOÁCIDOS
Cadenas laterales no polares
No gana ni pierde protones
No participa enenlacesde hidrógeno,ni iónicos
Promueve las interaccioneshidrófobas
Prolina
Su cadena lateral y el grupo NH2 forman una estructura anular rígida
Tiene un grupo amino secundario o denominado
Cadenas laterales polares sin carga
Estos aminoácidos tienen carga neta de cero a pH fisiológico
La cisteína y la tirosina pueden perder un protón a un pH alcalino
Las cadenas laterales de la asparagina y la glutamina contienen un grupo carbonilo y un grupo amida que también participan en los enlaces de hidrógeno
CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS
Según la nutrición
AA esenciales
AA No esenciales
Según las propiedades de sus cadenas laterales
Hidrófobos
Hidrófilos
Sin carga Ácidas Básicas
Sólo 20 AA se encuentran en
las proteínas.
Existen más de 300
aminoácidos
A pH fisiológico (pH 7,4)
En las proteínas, los grupos COOH y NH3 están combinados mediante enlace
peptídico
Las cadenas laterales determinan las
propiedades de las proteínas
