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PROTEÍNAS GENERALIDADES - Coggle Diagram

- - - - Propiedades catalíticas
  - - - Grupo carboxilo y otro amino unida al mismo
- - - - Union de mas de 10 enlaces peptidico
    - - Estructura tridimensional única y estable
- - - - Mioglobina
        
        Transportador de oxigeno en el musculo
        
        El interior consta casi completamente de residuos no polares ausente de residuos cargados
        
        Se pliega para que sus cadenas hidrofobias laterales estén en el interior y sus cadenas polares cargadas estén en la superficie
      - Porina
        
        En las membranas externas de muchas bacterias
        
        Su exterior cubierta de residuos hidrofobias y el centro con los aa cargadas
  - - - En 1951 Linus Pauling y Robert Corey
        
        Propuesta la HÉLICE alfa y la hoja plegada beta
    - - Helice Alfa
        
        Estructura de forma helicoidal que se genera por la torción uniforme de la cadena polipeptida
        
        Esta estabilizada por puentes de H entrelos grupos NH y CO de las cadenas principal
        
        El sentido de giro de una helice puede ser
        
        Dextrogiro
        
        Levógiro
      - Hoja Plegada Beta
        
        Se estabilizan por puentes de H entre la hebras o cadenas
        
        Interacción diferentes secciones que no necesariamente van seguidas los grupos NH y CO de cada aa están unidas a un grupo CO y NH situados en la cadena adyacente
        
        Formado por dos o mas cadenas postrimeras llamadas HEBRAS Beta
  - - - Dalton: Equivale a una unidad de una masa atómica
      - Kilodalton: equivale a 1000 dalton
    - - 2.- Determinan sus estructura tridimensionales
      - 3.- Factor importante de la patología molecular
      - 1.- Esencial para averiguar su mecanismo de acción
      - 4.- Revela mucho sobre su historia evolutiva