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BASES TECNICAS Y DISEÑO DE LAS GUIAS ALIMENTARIAS
¿Qué son las guías alimentarias?
es un instrumento educativo que adapta los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales
Etapas para la elaboración de las guías alimentarias (OPS)
planificación
caracterización del grupo objetivo
definición de objetivos
elaboración quías técnicas
selección y prueba recomendaciones factibles
El icono, denominado “Arco de la Alimentación” es la representación gráfica de la agrupación de los alimentos
Proceso para el desarrollo de las guías alimentarias
PASO 1
Conformación del comité intersectorial de las guías alimentarias
PASO 2
Talleres diagnósticos de situación alimentación, nutrición y salud
PASO 3
Priorización de problemas nutricionales
PASO 4
Definición de objetivos
PASO 5
Elaboración de mensajes de las guías alimentarias
PASO 6
Validación de mensajes e iconos ó graficas
PASO 7
Selección del icono y ajuste a mensajes
PASO 8
elaboración final de las guías
El propósito
Tienen el propósito de promover el consumo de una alimentación saludable
El estado nutricional de la población
Prevenir los problemas nutricionales por déficit o exceso
Objetivos de las Guías Alimentarias
• Contribuir a la disminución de los principales problemas nutricionales: desnutrición, anemia, hipovitaminosis A y los desórdenes por deficiencia de yodo
• Disminuir los factores de riesgo de las enfermedades crónicas por exceso como la obesidad, diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares y la hipertensión
• Modificar los hábitos alimentarios inadecuados y reforzar aquellos adecuados
• Contribuir en la construcción de procesos de cambio hacia estilos de vida saludables.
Mensajes de las guías alimentarias
Consuma diariamente una alimentación variada, que incluya alimentos de todos los grupos
Aumente el consumo de leche y productos lácteos
Consuma por lo menos 3 veces a semana alimentos de origen animal , fuentes de hierro
Prefiera aceites vegetales y evite las grasas de origen animal, grasas y aceites recalentados
Use siempre sal yodada en las comidas sin exageración.
Consuma diariamente de 6 a 8 vasos de agua complementarios a las comidas
Evite el consumo exagerado de azúcar, dulces, bebidas gaseosas y alcohólicas.
Reduzca el consumo de te y café, reemplácelos leche jugos de frutas o Apis.
Realice diariamente actividad física, por lo menos 30 minutos: caminata, deportes otros
Lávese las manos antes de preparar y comer los alimentos.
UNIVERSITARIA:
Daniela Choque Laura
PARALELO:
3ro B
ASIGNATURA:
Educación Alimentaria Nutricional II
