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EL ORIGEN DEL MAÍZ, Bibliografía: Ibarra Sánchez, Lidia Susana, Sergio…
EL ORIGEN DEL MAÍZ
Características
botánicos Paul Mangelsdorf y Robert Reeves
1938
maíz alimento básico
pertenece a tribu Maydeae
Teorías
vaina de maíz
un gen dominante
teocintle
mutaciones
selección directa
"lo que sustenta la vida"
pertenece a familia gramíneas
se reproduce por polinización cruzada y la flor
fem (elote, mazorca, choclo o espiga)
masc(espiguilla)
Maíces transgénicos
1906
primera vez
EU
propósito
especies que resistieran a los insectos y herbicidas
modificado
técnicas de ingeniería genética
expresa genes de otro organismo
consecuencias
reducirá diversidad de alelos en poblaciones de maíz locales
polinización cruzada
México
6000 años de domesticación
6 millones de hectáreas al año
¿pérdida?
cada vez ay menos agricultores
desinterés
primer cultivo en Mesoamérica
maíces criollos
variedades que han sido cultivadas y sometidas a selección
adaptados a un medio natural
comunidades indígenas
intercambio regular de sus semillas
prácticas comunitarias de subsistencia agrícola
cincuenta y nueve razas diferentes utilizadas como alimento
Seguridad alimentaria
Rico en fibra
sacia hambre
Wixaritari
guardianes del maíz
base de alimentación
preservación de cultura
nutrientes
carbohidratos
grasas
proteínas
vitaminas y minerales
Bibliografía:
Ibarra Sánchez, Lidia Susana, Sergio Alvarado Casillas y José Benito Ibarra Sánchez. 2016. El origen del maíz y su significado en la seguridad alimentaria de los pueblos indígenas. Ciencias, núm. 118-119, noviembre 2015-abril, pp. 38-46. [En línea].
[Fotografía]. (2020). Día Nacional del Maíz. Recuperado de
https://foodandtravel.mx/wp-content/uploads/2020/09/Dia-Nacional-del-Maiz.jpg
[Ilustración]. (s. f.). Agricultura. Recuperado de
https://abonoorganico.org/wp-content/uploads/2018/10/Agricultura-muisca.jpg
