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培實訓 - Coggle Diagram
培實訓
服務生
菜單熟悉度
點單才不會出錯
客人問內容要可以回答
臨場反應
跟客人溝通
客人要求要知道
餐廳熟悉度
客人詢問要回答得出來
以防送錯菜
菜口
跟內場溝通
要清楚進單順序
order單熟悉度
看的懂上面的內容
餐廳座位熟悉度
要準確跟服務生說
出納
門面
站要有站像
親切
腦袋清晰
錢不能算錯
算總帳時要清楚了解
速度快
迅速帶客人就坐
結帳要準確快速
吧檯
飲料作法熟悉度
要會做
咖啡機熟悉度
要會操作