Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Pengantar Dasar Ilmu Gizi - Coggle Diagram
Pengantar Dasar Ilmu Gizi
Pengertian
Gizi = Nutrisi
Zat Gizi
Zat atau unsur kimia yang terkandung dalam makanan yang diperlukan untuk metabolisme dalam tubuh secara normal
Gizi
Ghidza (bahasa Arab), yang berarti makanan yang bermanfaat atau sari makanan
Macam Zat Gizi
Zat gizi mikro
Vitamin
Mineral
Air
Zat gizi makro
Protein
Lemak
Karbohidrat
Penggolongan berdasarkan besar komponen
Zat gizi makro
Zat gizi mikro
Penggolongan berdasarkan fungsi dari zat gizi
Zat pembangun: protein dan mineral
Zat pengatur: vitamin, protein, dan mineral
Sumber tenaga: karbohidrat, lemak, dan protein
Penggolongan berdasarkan struktur kimia
Organik: karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin
Non-organic: mineral dan air
Pertumbuhan dan Pemeliharaan jaringan tubuh
Oleh karena itu, diperlukan untuk membentuk sel-sel baru, memelihara dan mengganti sel-sel yang rusak
Dalam fungsi ini, ketiga zat tersebut dinamakan zat pembangun
Protein, mineral, dan air adalah bagian dari jaringan tubuh
Fungsi Karbohidrat
Pembentukan struktur sel, jaringan, dan organ tubuh
Membantu proses pencernaan makanan dalam saluran pencernaan, misalnya selulosa
Menjaga keseimbangan asam dan basa
Membantu penyerapan kalsium, misalnya laktosa
Berperan penting dalam metabolisme
Bahan pembentuk senyawa kimia lain, seperti lemak dan protein
Sebagai sumber energi utama
Karbohidrat beratom C lima buah, yaitu ribosa adalah komponen DNA dan RNA