Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Pengantar Dasar Ilmu Gizi - Coggle Diagram
Pengantar Dasar Ilmu Gizi
Pengertian Gizi
Makanan yang bermanfaat
Nutrisi
Zat gizi
Besar Komponen
Zat gizi Makro
Lemak
Karbohidrat
Protein
Zat gizi Mikro
Mineral
Vitamin
Air
unsur kimia dlm makanan yg diperlukan metabolisme tubuh scr normal
Fungsi
Sumber tenaga
Karbohidrat
Lemak
Protein
Zat pembangun
Protein
Mineral
Zat pengatur
Vitamin
Protein
Mineral
Struktur Kimia
Organik
Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin
Non organik
Mineral
Air
Karbohidrat
Sumber energi utama
Menjaga keseimbangan asam & basa
Pembentukan sel
Karbohidrat beratom C lima buah, yaitu ribosa adalah komponena DNA dan RNA
Monosakarida, Disakarida, Polisakarida
Protein
Produksi hormon & enzim
Imunitas
Meneruskan sifat genetik
Pembentukan sel
Lemak
Sumber energi
Pelarut vitamin ADEK
Pelindung organ tubuh
Sumber asam lemak esensial
Berdasarkan sumber
Nabati
Hewani
Vitamin
Laurt dalam lemak
Vit D
Pertumbuhan normal, meningkatkan paras sitrat darah, menjaga tulang & gigi
Vit E
Pertahankan fungsi saraf & otot, melindungi membran rosak, antioksida
Vit K
Membantu pembentukan struktur baru
Vit A
Pertumbuhan tulang, pertahanan pd penyakit, struktur kulit, cegah rabun
Larut dalam Air
Vit C
Mempercepat penyembuhan luka, menjaga kekebalan tubuh, menyerap zat besi, mbentuk tulang & gigi
Vit B
Membantu pertumbuhan bayi, selera makan, pencernaan, tissue mata, metabolisme
Mineral
Makro
Dibutuhkan tubuh dalam jmlh >100 mg/hari
Mikro
Dibutuhkan tubuh <100 mg/hari
Status gizi
Keadaan akibat status keseimbangan antara intake zat gizi & jumlah yang dibutuhkan utk fungsi biologis
Penilaian
Langsung
Antropometri
Klinis
Biokimia
Biofisik
Tidak langsung
Survei konsumsi makanan
Statistik vital
Faktor ekologi
Pola Makan Sehat
B2SAH
Beragam
Makanan pokok
Lauk pauk
Sayuran
Buah
Bergizi
Karbohidrat
Lemak
Protein
Vitamin dan mineral
Aman
Bebas dari cemaran fisik, biologis, kimia yg membahayakan kesehatan
Seimbang
Jumlah
Frekuensi
Halal sesuai agama& kepercayaan masing2