Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

อาชีพ เเม่ค้าลูกชิ้นปิ้ง :silhouettes: - Coggle Diagram

- - - - นำ ถ่านมาก่อไฟตั้งไว้ก่อน หรือถ้าหากใช้เตาไฟฟ้าในการปิ้งก็เตรียมเปิดเตาไว้เลย นำลูกชิ้นที่เสียบไมไ้วแ้ล้ว มาวางบนเตาที่เตรียมไว้ พยายามดูลูกชิ้นไว้ตลอดเพราะลูกชิ้นสุกง่ายขณะปิ้งก็ ค่อยๆกลับด้านลูกชิ้นอยู่เสมอเพื่อไม่ใหลู้กชิ้นไหม้
  - - - นำน้ำตาลมาเคี่ยวในหม้อใชไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พอน้ำตาลเดือดเป็นฟองให้ใส่น้ำเปล่าแล้วให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำมะขามเปียก อัตราส่วนตามความเขม้ขน้ของน้า มะขาม
        จากนั้นใส่น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พอน้า เดือด ใหปรุงรสด้วยเกลือ
        ปรับเป็นไฟอ่อน เมื่อน้า จิ้มเดือดแลว้ให้ใส่รากผกัชีและกระเทียมดองที่โขลกแล้วลงไป แลว้ชิมรสชาติให้ ไดต้ามต้องการ(รสเปรี้ยวนา ตามดวยเค็ม และหวาน