Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Biološki važni spojevi - Coggle Diagram
Biološki važni spojevi
Ugljikohidrati 
Saharoza
- kristalizirani bijeli šećer koji se dobro otapa u vodi
- napravljen je od šećerne trske ili repe
- molekulska formula mu je C12H22O11
- nastaju spajanjem glukoze i fruktoze
Fruktoza
- poznatiji kao voćni šećer
- molekulska formula mu je C6H12O6
- vrlo sladak šećer koji je dobro topljiv u vodi
- nalazi se u slatkom voću i medu
Glukoza
- je jednostavan ugljikohidrat građen samo od jedne molekule i ne može se razgraditi na šećere jednostavnije građe
- poznata kao krvni ili groždani šećer
- molekulska formula mu je C6H12O6
- dokazujemo glukozu pomoću Trommerovim i Fehlingovim reagensom
- najrasprostranjeniji monosaharid u prirodi
- slatkoga okusa i lako se otapa u vodi , neophodna je za održavanje života
Škrob
- molekulska formula mu je C6H10O5
- izgrađen od međusobno povezanih molekula glukoze
- on je pričuvna tvar u biljkama koja nastaje u glukozi koja se u biljci stvara fotosintezom, pohranjuje se u sjemenkama, korijenu i podzemnim djelom biljke
Celuloza
- najrašireniji organski spoj u prirodi od kojega su izgrađene sve biljke
- stjenke biljnih stanica te im osigurava krutost, jakost i žilavost
- nema hranjivih tvari (nije jestiv)
-
-
Bjelančevine
-
- oni organizmu pružaju energiju koja im je potrebna u danu za sve funkcije
- njihova je primarna zadaća da prenose kisik tijelom
- pomoću biureta dokazujemo bjelančevine
Masti i ulja
Masti
- dobivamo je taljenjem masnog životinjskog tkiva
- masti su spojevi sa zasićenim masnim kiselinama
- pri sobnoj temperaturi su u krutom ili polukrutom agregatnom stanju
Ulja
- dobivamo ih prešanjem i rafiniranjem biljnih sjemenki
- sjemenke buče, masline, suncokreta, oraha, soje lana i puno drugih bogata su uljima
- masti i ulja sadrže vitamine A, D, E i K koji su topljivi u mastima a ne u vodi
- ulja su spojevi sa nezasićenim masnim kiselinama
- pri sobno temperaturi su tekuće