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Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras…
Mensuração de perdas de pós-colheita na cadeia de suprimento de moageiras do trigo no Rio Grande do Sul
Perdas de alimentos:
Perdas qualitativas: relacionadas ao valor nutricional, requerem formas diferentes de avaliação;
Perdas quantitativas: relacionadas a termos físicos, passiveis de avaliação e mensuração;
Perdas econômicas: decorrentes de transportes ineficientes e de estruturas de armazenagem deficitária;
Perdas ambientais: relacionadas a ineficiência do sistema de transporte, baixa produtividade, elevada taxa de consumo de combustível;
Benefícios para segurança alimentar podem decorrer não somente de um aumento na produção, mas também ao se evitar perdas que possam ocorrer ao longo da cadeia logística...como exemplo:
Melhores condições de rodovias, maior disponibilidade de modalidade de transportes alternativos ou mesmo de uma infraestrutura de armazenagem adequada, além de reduzir os custos de movimentação do produto, também devem minimizar possíveis perdas ao longo dessa movimentação.
Produção de trigo no RS:
RS é o principal produtor desse cereal no Brasil, responsável pela produção de mais de 43% do total nacional;
A área cultivada de trigo no RS é de aproximadamente 976 mil hectares, representando cerca de 51,5% do total de área destinada a produção de trigo no país;
De um total de 201 moinhos de trigo em atividade no Brasil, 57 moinhos, ou seja (28,36%) das empresas moageiras de trigo em território nacional estão no Rio Grande do Sul;
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