Radiologia: ispessimento delle anse, polipi, ulcerazioni, stenosi, ipersecrezioni, spasmi, irrigidimento del viscere, dismotilità, ascite eosinofila, sviluppo di aderenze tra anse intestinali +/- fistole, ispessimento di omento e mesentere, linfoadenopatia eosinofila, diffusione pleurica eosinofila
Ci sono sintomi da coinvolgimento mucosale quali erosioni ,afte, edema, ulcere e papule biancastre