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MACROMOLÉCULAS NATURALES, SOFÍA SÁNCHEZ OJEDA - Coggle Diagram
MACROMOLÉCULAS NATURALES
Carbohidratos
están presentes en alimentos de origen animal como la leche y sus derivados, también en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas
glúcidos más importantes:
sacarosa
almidón
glucosa
celulosa
Lípidos
Biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O
son insolubles en agua u solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, etc
funciones de los lípidos
Estructural. Recubren órganos y le dan consistencia
Biocatalizadora. Los lípidos facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos
Reserva. Un gramo de grasa produce 9´4 kilocalorías en reacciones de oxidación
Transportadora. El transporte de los lípidos hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión.
Proteínas
Forman parte de los tejidos (músculos, tendones, piel, etc) y desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, asimilación de nutrientes, entre otros.)
están constituidas por C, H, O, N, S, P, Fe, Cu, Mg e I
se convierten en aminoácidos que pasan a la sangre para proporcionar energía y constituir las diferentes y complejas proteínas que forman o regeneran los tejidos
el papel que tiene las macromoléculas en la nutrición es demasiado ya que por ellas tenemos a las proteínas, carbohidratos, lípidos, etc.
proveen glucosa necesaria para el metabolismo, grasas, energía, etc.
Ácidos nucleicos
Biomoléculas orgánicas compuestas por C, H, O, N y P
están formados por nucleótidos, el ARN y el ADN
la función de ambos está relacionada con el almacenamiento, empleo de información, así como transmisión de células a otras
importancia económica
gracias a la unión de ellas forman polímeros las cuales dan un tipo de plástico con el cual se pueden hacer innumerables cosas, por lo que es de suma importancia en el ámbito económico
importancia nutricional
el papel que tiene las macromoléculas en la nutrición es demasiado ya que por ellas tenemos a las proteínas, carbohidratos, lípidos, etc.
proveen glucosa necesaria para el metabolismo, grasas, energía, etc.
importancia industrial
Los hidratos de carbono se utilizan para fabricar tejidos, películas fotográficas, plásticos y otros productos
importancia ecológica
son carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos y las proteínas son las dos macromoléculas biológicas más importantes. Ambas son los canales principales de los flujos de información genómica dentro de la célula, que convierten en acciones moleculares el legado genético acumulado
SOFÍA SÁNCHEZ OJEDA
