Para poder interferir na rapidez das transformações, seja para acelerá-las, seja para retardá-las, é preciso investigar como as reações se processam, ou seja, o que ocorre entre o estado inicial e o estado final de uma transformação. As transformações pelas quais nosso organismo passa até chegar ao envelhecimento decorrem de reações químicas. Além dos exemplos já citados, a compreensão de diversos processos tem ajudado o ser humano a retardar o aparecimento de doenças associadas ao envelhecimento, aumentando, assim, a qualidade de vida da população.
