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La quimica y la biologia: bases de la bioquimica - Coggle Diagram
La quimica y la biologia: bases de la bioquimica
Evolucion de la quimica organica
Jons Jacob Berzeluis propuso en el año 1887
que las sustancias como el aceite de oliva o el azucar obtenidas de seres vivos
se considerasen pertencecietes a la quimicqa organica
y las de mundo mineral
pertenecieran a la quimica inorganica
Estudio otras sustancias como
la fibrina, la caseina o la albumina
y designo el termino proteina para designar a esas sustancias
el dijo
Paracece que la proteina es la sustancia primitiva o principal de la nutricion animal
que las plantas las preparan paara los herviboros
y los herviboros susministran a los carnivoros
Jean Baptiste Dumas dijo en 1837
en relacion a los compuestos quimicos minerales y organicos:
la quimica mineral esta constitutiida por
todas las sustamcias que resultan de la combinacion directa de los elementos propiamente dichos
la quimica orgánica, al contrario
debe reunir todas las sustancias formadas por combinación de grupos de elementos (radicales)
funcio- nando como lo harían los elementos.
En la química mineral los radicales son simples; en la química orgánica los radicales son compuestos. He ahí toda la diferencia
exponía en la Escuela de Medicina de París el dualismo de los compuestos orgánicos en vegetales y animales, en función de su procedencia bioló- gica, y de los diferentes procesos químicos que tenían lugar en ambos organismos.
. Los vegetales realizaban fundamental- mente procesos reductores, expelían oxígeno a la atmósfera y sintetizaban sustancias grasas, proteínas y azúcares.
. Los ani- males producían oxidaciones, eliminaban dióxido de carbono a la atmósfera, consumían oxígeno y degradaban las grasas, las proteínas y los azúcares en sus procesos metabólicos
Desde 1845 a 1865 la Química orgánica se fue diferencian- do como disciplina especializada respecto a la Química inorgánica
por sus distintos problemas y metodología de trabajo.
Los compuestos objeto del estudio de la Química orgánica tenían siempre carbono y sus propiedades eran dife- rentes de las propiedades de los compuestos inorgánicos.
Estas propiedades estaban relacionadas con las característi- cas especiales del átomo de carbono y de sus uniones forman- do largas cadenas carbonada
Justus von Liebig
consideró las posibles aplicaciones de la Química orgánica a la agricultura.
sabía que las plantas captaban el dióxido de carbono directamente de la atmósfera
pero el nitrógeno era preciso suministrarlo en forma de sales amónicas que pudieran absorber desde el suelo por las raíces
Consiguió crear una industria de abonos nitro- genados y mantener el crecimiento de la producción agrícola de su país
Por sus estudios de química fisiológica, Liebig conocía que los animales podían fabricar grasas a partir de una ali- mentación azucarada,
, como ocurría en el engorde de ocas con maíz, o en la producción de cera por abejas alimentadas con miel.
Liebig estaba iniciando un acercamiento al conocimien- to de los procesos metabólicos más complejos que serían objeto de posteriores tratamientos bioquímicos
Louis Gay-Lussac.
Desarrolló el análisis químico de los com- puestos orgánicos y estudió la oxidación del alcohol etílico a ácido acético
la producción de benzaldehído a partir del aceite de almendras amargas
y la obtención de ácido oxálico y de urea del ácido úrico
Friedrich Wöhler
sintetizó urea en el labora-
torio en 1828.
La urea es la diamida del ácido carbónico
un compuesto orgánico producto de la descomposición metabóli- ca de las proteínas, que se encuentra en la orina de los ani- males superiores.
Había utilizado sal potásica del ácido ciáni- co y sulfato amónico inorgánico como reactivos
Este hecho afianzó la naturaleza química de las sustancias biológicas, pero no frenó suficientemente la teoría de la fuerza vital.
