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豆腐 (公司介紹, 優化數據管理, 競爭優勢, 行銷分析) - Coggle Diagram
豆腐
公司介紹
4品牌定位
韓式豆腐煲專門店:300~399元
韓式烤肉吃到飽、精緻韓式料理:400-499元
精緻韓式定食、越南河粉:200~299元
韓國直火燒肉專門店:500以上
韓式鍋物:150~199元
1.成立年：2008年
2.品牌數：6大品牌
3.總店數：59家
優化數據管理
2.智慧出餐控系統
完整紀錄從點餐到出餐的時間、分析每日、每周、平日、假日等不同數據優化出餐速度、透過平板電腦預先點餐，幫助廚房提前備料
3.數位升級轉型
導入線上簽核系統
訂候位系統
自動排位系統
1.導入ERP系統
導入線上簽核系統
訂候位系統
自動排位系統
競爭優勢
1.營收成長面
品牌名聲
.展店開發能力強
品牌行銷多元化
系統性商品企劃研發
2.成本控制面
專注核心，採供應鏈專業分工
源頭採購物料俱成本優勢
多品牌共用物料，採購議價優勢
人力結構最佳化
行銷分析
1.行銷4P
通路
全台有59家實體店面
位在交通便利，人潮聚集處
推廣
官網發布最新消息
臉書粉絲團分享最新優惠
利用媒體報導增加曝光率
價格
餐點品均價格落在200-500
以有經濟基礎的顧客為主
提供多人精選組合優惠的價格吸引顧客
產品
高品質韓國進口食材
特選非基因改造黃豆
各式特色韓式料理
適時以顧客建議微調菜單
2.S W O T
劣勢
相較同業價位偏高
尖峰時段候位時間長
限制用餐90分鐘
韓國進口原料成本較高
機會
外食族逐漸增加
現代人講求健康的飲食觀,開始講究食材的品質
韓流興起,韓國飲食文化受矚目
消費者講求餐點精緻和用餐環境舒適
優勢
位於熱鬧且交通方便處
為跨國連鎖企業,資本充足
採用韓國空運食材及調味料
餐點選擇多樣化
員工訓練嚴格,服務品質佳
威脅
競爭對手與日俱增
位於繁華地帶 租金高
若往後韓流風潮一過,
顧客消費意願降低
若關稅提高,成本隨之提高