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image, image, Metabolismo do lipídeo, PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE…

- - - - açúcares resultantes são utilizados intracelularmente pelos microrganismos
        para produzir energia
        
        são geradas grandes
        quantidades de CO2, CH4 e AGV
        
        Os carboidratos, quanto a sua utilização pelos animais, são classificados
        em fibrosos (celulose e a hemicelulose) e não-fibrosos (amido, açúcares e
        pectina), onde a primeira categoria é caracterizada pela digestão mais lenta enquanto as representantes da segunda categoria caracterizam-se pela rápida degradação no rúmen.
        
        grão é mais digestível que forragem, e isto
        diminui a exigência de manutenção de um animal, portanto deixando mais nutrientes para crescimento de músculo e engorda.
        
        Os principais ácidos graxos voláteis (AGV) produzidos por
        microorganismos do rúmen são acetato, propionato, e butirato
        
        Dietas
        com altos teores de carboidratos prontamente fermentescível (amido) aumenta
        a proporção de propionato produzido por fermentação ruminal.
- - - - A digestão fermentativa precede a digestão
        enzimática.
        
        O rúmen apresenta um ecossistema microbiano estável, seu meio é anaeróbicoe com presença permanente de substratos e de atividade fermentativa.
        
        O alimento ingerido pelo animal proporciona um aporte constante de substratos que é retido por tempo e volume necessário para que os componentes da dieta sejam degradados e fermentados pelos microrganismos ruminais.
        
        A fermentação dos carboidratos no rúmen dá
        origem à produção de ácidos graxos que representam a principal fonte
        de energia para ruminantes, atendendo até 80% de suas exigências diárias
- - - - Os microrganismos ruminais têm a capacidade de utilizar, além da proteína verdadeira presente na dieta.
        
        Compostos nitrogenados não proteico (NNP), convertendo no rúmen o NNP em proteína verdadeira.
- - - - Sendo esses no total de 20.
        
        Dos 20 aminoácidos que ocorrem nas proteínas, 10 são classificados como essenciais ou indispensáveis.
- - - - 1º passo – contato do microrganismo com as partículas de alimento, processo que se dá por adsorção de pequenas partículas solúveis a superfície microbiana.
        
        Por adesão da bactéria a partículas insolúveis ou por engolfamento no caso de protozoários. O contato é necessário em função da estreita relação das enzimas proteolíticas e a parede celular microbiana (ação extracelular).
        
        2º passo – digestão, em que a hidrólise das proteínas pelas enzimas microbianas (proteases) leva à liberação de oligopeptídeos.
        
        Os quais são quebrados em pequenos peptídeos e aminoácidos por ação de enzimas peptidases, tornando-se prontamente disponíveis para a absorção
        
        Ocorrendo então, por ação de peptidases intracelulares, o complemento do processo de hidrólise
- - - - Essa amônia presente no meio é grande parte absorvida passivamente pelo epitélio ruminal e deslocada pelo sistema porta ao fígado, onde é incorporada ao ciclo da ureia
        
        O ciclo da ureia ocorre devido ao alto grau de toxidez da amônia.
        
        Esta é convertida no fígado em ureia.
- - - - Passam sem grandes alterações pelo rúmen, mas grande parte destes sofrerá ação por parte das bactérias ruminais num processo chamado de hidrólise e outro denominando biohidrogenação.
        
        Os lipídeos que são liberados no rúmen a partir dos alimentos, estão na forma esterificados
        (ligações éster)
        
        A partir dessa exposição ao meio eles são rapidamente hidrolisados por ação das enzimas lipases bacterianas e com pouca contribuição por parte dos protozoários do
        rúmen, fungos ou saliva e lipases das plantas.
        
        A hidrólise dos lipídeos é extracelular
        
        O glicerol e os açúcares que são liberados são rapidamente fermentados a ácidos graxos voláteis (AGV).
        
        A partir da liberação do glicerol estarão no líquido ruminal ácidos graxos de cadeia longatais como os ácidos graxos oléico, linoléico.
        
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  - - - dos alimentos ingeridos e da reserva orgânica que é o tecido adiposo.
        
        Diariamente, um corpo produz cerca de 25g-105g de lipídios.
        
        Estes lipídios estão geralmente sob forma de triglicerídeos.
        
        O metabolismo lipídico refere-se à síntese e degradação de lipídios nas células.
        
        Esse metabolismo envolve a decomposição ou armazenamento de gorduras e a síntese de lipídios estruturais e funcionais, como os envolvidos na construção das membranas celulares.