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CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思
公司背景
2014年9月食安風暴
台灣餐廳最大的連鎖集團
咖啡、輕食、日式、西式、法式的餐點都有，選擇多樣化
2003年將品牌定位為「只款待心中最重要的人」
以「社會公民10原則」：公益、健康、文化、運動、環保、節能、慈善、保育、教育、關懷為主軸，舉辦各項活動
企業使命：以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化體驗，善盡企業公民的責任
企業願景：成為全球最優質連鎖餐飲集團
經營理念
誠實
群力
創新
滿意
品牌形象打擊
民眾認為王品集團沒有誠意解決問題，造成很大的反彈聲浪
股價新低更造成經營主導權易手
危機處理不當
食安風暴爆發後，外資交易出現異常大量賣超行為，存在異常交易之可能
劣油風暴概況
正義香豬油(以黑心油混充食用油製造而成)
北海香豬油(以非食用油及飼料油混製成食用豬油)
強冠香豬油(強冠向地下工廠購入餿水油、廢食用油、回鍋油及飼料油，混製成香豬油)
後續處理補救方法
向頂新集團求償
退費機制
防範措施
推動「食在安心認證」
新品管三政策
成立獨立食安部門
建立二階物料管理制度
送SGS檢測