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Desnutrición, Metabolismo en ayuno, Metabolismo en agresión, Celina Haruko…

- - - - 3 semanas
        
        Excreción de nitrógeno en orina
        
        Se produce cetocis
        
        Pérdida de peso
    - - se cataboliza proteína
        
        Mecanismo de adaptación para mantener proteínas
  - - - Se mantienen niveles de glucemia
- - - - Sistema inmune funciona de manera masiva patológica
        
        SRIS
- - - - DETERMINE
        
        NRS
        
        Evaluación Global Subjetiva
        
        Pacientes con o sin riesgo nutricio
        
        Valora apetito y pérdida de peso
        
        Determina estado nutricio 10 preguntas
      - 5 pasos, evalúa malnutridos y obesos