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Clasificación de los alimentos :apple: - Coggle Diagram
Clasificación de los alimentos
:apple:
Según su función nutritiva
:carrot:
Plásticos
Aportan proteínas de alta calidad biológica
necesarios
para
Formación de celulas
Crecimiento de celulas
Renovación de celulas
Ejemplo
Leche :glass_of_milk:
Carnes :meat_on_bone:
Pescados :fish:
Vísceras
Huevos :fried_egg:
Energeticos
Alimentos ricos en hidratos de carbono
Fuente principal de energía
Ejemplo
Cereales :ear_of_rice:
Legumbres :seedling:
Tubérculos :potato:
Grasas comestibles
Reguladores
Alimentos ricos en vitaminas y minerales
Aseguran el correcto funcionamiento del cuerpo
Ejemplo
Verduras :eggplant:
Hortalizas :carrot:
Frutas :green_apple:
Según su Origen
:watermelon:
Animal :fish:
Alimentos que provienen de los animales :cow2:
Ejemplo
Carnes :cow:
Leche :glass_of_milk:
Huevo :egg:
Vegetal :deciduous_tree:
Alimentos que crecen directamente de la tierra :desert_island:
Ejemplo
Frutas :pineapple:
Verduras : :eggplant:
Legumbres :seedling:
Cereales :rice:
Mineral :ocean:
Alimentos que provienen de los alimentos y el agua
Son dos
Agua :rain_cloud:
Sal
Según su origen y características
:meat_on_bone:
Grupo de carnes, vísceras, pescado y huevos
Son alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico
Subgrupo de las carnes
Carnes de animales :pig:
Aves de caza y de corral :chicken:
Vísceras y derivados :pig2:
Derivados cárnicos :hotdog:
Conservas envasadas de carne :hamburger:
Subgrupo de pescados y marisco :blowfish:
Pescados :tropical_fish:
Mariscos :fried_shrimp:
Conservas de pescados y mariscos :crab:
Subgrupo de huevos :egg:
Huevos de gallina :egg:
Huevos de otras aves :fried_egg:
Grupo de leche y derivados
Fuente de proteína de alto valor
Alta concentración de lisina
Pertenecen
Leches :glass_of_milk:
Derivados lacteos
Mantequilla
Queso :cheese_wedge:
Yogurt
Requesón
Grupo de los farináceos
Contienen alta proporción de hidratos de carbono
Son fundamentalmente energéticos :thunder_cloud_and_rain:
Corresponde a este grupo
Leguminosas :seedling:
Lenteja
Soya
Granos secos
Tubérculos :potato:
Plátano
Yuca
Camote
Papa
Cereales y derivados :ear_of_rice:
maíz
Trigo
Centeno
Arroz
Avena
Harinas
Grupo de frutas acuosas, hortalizas y verduras
Hortalizas :tomato:
Lechuga
Acelga
Cebolla
Tomate
Legumbres :seedling:
Habas
Fréjol
Vainitas
Frutas acuosas
Manzana :apple:
Sandía :watermelon:
Guineo :banana:
Melón :melon:
Grupo de las grasas comestibles
Principalmente formados por glicéridos de ácidos grasos
Corresponde a este grupo
Grasas vegetales :avocado:
Grasas animales :pig:
Aceites vegetales :sunflower:
Grupo de especias y condimentos
Sustancias de origen vegetal
Se emplean para mejorar el sabor
Pertenecen
Especias vegetales
Vinagre
Sal común
Grupos de sacarinos y edulcorantes
Hidratos de carbono solubles
Pertenecen a este grupo
Azúcar
Miel :honey_pot:
Edulcorante no calóricos
Grupo de las bebidas :tropical_drink:
Agua :ocean:
Bebidas refrescantes
Bebidas alcoholicas :beer:
Bebidas estimulantes