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STRAFILOCOCCO - Coggle Diagram
STRAFILOCOCCO
sintomi
Nausea
Vomito
Diarrea
Crampi addominali
contaminazione
starnuti
colpi di tosse
manipolazione
lavarsi sempre le mani quando tocchiamo gli alimenti
misure di prevenzione
cibi cotti
mantenerli al di sopra di 70°
Raffreddare rapidamente gli alimenti e conservarli refrigerati in contenitori poco profondi
(temperatura al cuore non superiore a 7 °C)
incubazione
da 1 a 7 ore
alimenti a rischio
alimenti proteici
batterio che vive addosso a noi
es. vestiti, mani, capelli ecc.
decorso intossicazione
molto breve 24 ore
crescita a 37°
cocco, asporigeno
l'intossicazione è causata dalla tossina resistente al calore prodotta da alcuni ceppi del batterio