Es una actividad económica que transforma una amplia gama de materias primas en artículos que se destinan al consumo de la población. La integran desde empresas muy pequeñas, como tortillerías, panaderías y molinos, hasta grandes empresas, como armadoras de automóviles, embotelladoras de refrescos, etc. Las industrias manufactureras se clasifican de acuerdo con los productos que fabrican.