Muldjordens profil er karakteriseret af at den ikke er tydeligt lagdelt. Det tilførte organiske materiale, især blade, nedbrydes af jordbundsorganismerne, de bundne næringsstoffer frigøres og de svært nedbrydelige stoffer, humusstofferne, blandes med mineraljorden især ved regnormenes aktivitet. Profilen er mørkest ved overfladen og bliver gradvist lysere længere nede i jorden. Mørkfarvningen skyldes humusstoffer. Derfor vil humusprocenten være lavere i en muldjord. Selvom procenten er lav, så er den vigtig idet den giver næring til jorden og er netop ikke ligger som et lag oven på jorden. Det er krummestrukturen i jorden (grundet regnorme, ler og humus) som giver gode kolloide egenskaber. God evne til at holde på vand og næringssalte