Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LIPÍDIOS - Coggle Diagram
LIPÍDIOS
CLASIFICACIONES
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ).
-
-
-
-
Son compuestos ternarios formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, pero en proporciones diferentes a las de los hidratos de carbono (tienen menos oxígeno).
ESTRUCTURA
Genéricamente, un lípido se forma por la reacción química entre tres moléculas de ácido graso y una molécula de glicerol, como se muestra en el esquema a continuación: Como en la estructura lipídica hay tres grupos COO, se clasifica como un triester y también se llama triglicérido o triglicérido.