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Macronutrimentos - Coggle Diagram

- - - - Cadena corta 4-6
      - Media 8-4
      - Larga 16-20
    - - Doble ligadura insaturado
      - Sin doble ligadura saturado
  - - - Sólidas a temp ambiente
        
        Aceite de coco
    - - Disminuyen LDL
      - Ácido oléico
      - Una doble ligadura
    - - Mono insaturados pero en posición trans
        
        Alimentos de rumiantes y aceites hidrogenados
      - Riesgo enfermedad CV
      - Aumenta LDL y disminuye HDL
    - - Muchas doble ligadura
      - Omegas
        
        Ác. linoléico (omgea 6)
        
        Ác. linoénico (omega 3)
  - - - Consumir 30% al día
        
        10% AGMI, 10% AGS y 10% AGPI
- - - - Monosacáridos
        
        Glucosa, fructosa y galactosa
      - Disacáridos
        
        Sacarosa (glucosa+fructosa)
        
        Lactosa (glucosa+galactosa)
        
        Maltosa (2 glucosas)
      - Oligosacáridos
        
        3-9 mols glu
        
        Hidrosolubles y dulces
      - Polioles
        
        Alcoholes + gpo hidrozilo a monosacárido relacionado
        
        Manitol
        
        Xilitol
        
        Edulcorantes
        
        Nutritivos
        
        Miel
        
        No nutritivos
        
        Sacarina/aspartame/sucralosa
    - - A partir de 12 mols glucosa
      - Polisacáridos
      - Fibras
        
        Solubles en agua
        
        Pectinas, gomas
        
        avena, frutas y verduras
        
        retrasan vaciamiento gastrico
        
        Insolubles en agua
        
        celulosa, ligninas
        
        trigo, salvado
  - - - Se necesitan 130 g al día