Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Chương 1 HÓA HỌC GLUCID - Coggle Diagram

- - - - tạo năng
        
        cung cấp năng lượng
        
        chiếm 60-70% tổng calo
      - tạo hình
        
        cung cấp thành phần của tế bào
        
        nhân ,hệ thống màng
        
        tham gia cấu tạo tổ chức
        
        tham gia quá trình sinh sản ,biệt hóa tế bào
  - - - dự trữ
        
        glycogen
        
        ở gan và cơ
        
        glucid dự trữ với động vật
      - vận chuyển
        
        glycose tự do
        
        vận chuyển trong máu
        
        dịch sinh vật
      - tham gia cấu tạo chất
        
        acid nucleic(ribose)
        
        glycoprotein
        
        glycolipid
        
        dẫn xuất của glucosamin và gallactosamin
  - - - monosaccarid
        
        đơn vị cấu tạo
        
        không bị thủy phân nữa
        
        glucose,fructose,ribose
      - oligosaccarid
        
        tạo từ 2 đến 10 monosacharid
        
        nối nhau bằng liên kết osid
        
        các loại oligosaccarid
        
        disaccarid
        
        2 monosacarid
        
        saccarose,lactose,maltose
        
        trisaccarid
        
        3 monosaccarid
        
        rafinose
        
        tetrasaccarid
        
        4 monosaccarid
        
        stakyose
      - polysaccarid
        
        hợp chất có trong lượng phân tử lớn
        
        chia làm 2 nhóm
        
        thuần
        
        nhiều monosaccarid cùng loại
        
        liên kết osid thành mạch dài
        
        mạch dài hoặc mạch nhánh
        
        tình bột ,glycogen,cellulose
        
        tạp
        
        ngoài monosaccarid (cùng hoặc khác loại)
        
        có nhiều các chất khác không có bản chất glycid
        
        tham gia cấu tạo cơ thể cấu tạo mang sinh học ,dịch nhầy bảo vệ tổ chức
        
        mucopolysaccarid,glycoprotein,glycolipid
- - - - VD nhóm 6C aldohexose,cetohexose
  - - - glyceraldehyl
      - dihyoxyaceton
      - sản phẩm chuyển hóa trung gian trong tế bào
    - - erytrose
      - erytrunose
      - sản phẩm chuyển hóa trung gian tế bào
    - - ribose
        
        tham gia cấu tạo acid nucleic
        
        dexyribose
      - ribulose
      - các pentose là sản phẩm chuyển hóa trung gian của glucid
        
        ribose,ribulose,xylulose
    - - gặp nhiều trong cơ thể
      - glucose
      - galactose
      - fructose
      - mannose
      - heptose
    - - sedoheptose
        
        sản phẩm chuyển hóa glucid