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Las Etiquetas (El vestido de la Botella) - Coggle Diagram
Las Etiquetas (El vestido de la Botella)
La primera información que se percibe al observar un vino es la que ofrece el Vestido” de la botella: la etiqueta. Saber leer e interpretar esta información es de gran utilidad para el consumidor.
Sobre estos aspectos cabe significar lo siguiente:
**Nombre comercial
Contenido de la botella.
Año de cosecha.
Contenido alcohólico.
Lote de fabricación.
Zona geográfica de procedencia y/o denominación de origen.
La Contra etiqueta (la Denominación de Origen
)
Una vez elaborado el vino, es sometido a un control analítico tanto físico-químico como organoléptico al objeto de comprobar si el producto reúne los requisitos de garantía de calidad. Esta garantía viene expresada en la parte posterior de la botella por una etiqueta (contra etiqueta) enumerada y otorgada por el Consejo regulador y representa lo siguiente
a) Que el vino procede del ámbito geográfico de la denominación de origen mencionada y que ha sido producido y/o elaborado con arreglo a unas rigurosas normas.
b) Que el vino ha sido sometido a unos controles analíticos y organolépticos, que garantizan la calidad del producto
El Servicio del Vino
se recomienda seguir los pasos siguientes:
Presentar la botella antes de abrirla a quienes van a degustar su contenido. En caso de haber sido enfriada, sacarla con una servilleta
Cortar la cápsula por debajo del gollete para evitar su contacto con el vino.
Observar la cabeza (parte superior) del corcho y comprobar su correcto estado.
Clavar la punta del sacacorchos en el centro del tapón e introducir la espiral sin cruzarlo en su totalidad. Extraer el corcho de forma progresiva. Realizar toda la operación sin mover la botella.
Retirar el tapón del sacacorchos y oler la cara inferior para comprobar su correcto estado.
Limpiar cuidadosamente el gollete de la botella con la servilleta.
Servir una pequeña cantidad en la copa del anfitrión para que emita su juicio y dé permiso para servir.
En el caso de los vinos de guarda se procede a decantar el líquido en una botella de gran balón (decantador). La acción permite eliminar algunos restos sólidos que el líquido pudiera tener y evitar la reducción que le ha otorgado la larga estancia de su envasado (abrir el vino).
Si el vino es correcto, llenar las copas hasta un máximo de dos terceras partes de su capacidad