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TEMA 12.3: COMPUESTOS INDESEABLES ANIMALES Y HONGOS - Coggle Diagram
TEMA 12.3: COMPUESTOS INDESEABLES ANIMALES Y HONGOS
PECES
Ictiotoxismo intrínseco
Acción neurotóxica
Dosis mortal en pocas horas
Peces globosos "Fugu"
Permitida venta Japón sin dañar huevas/ovarios
Ictiotoxismo extrínseco
Contaminados por dinoflagelados
Toxinas
Hidrosolubles
Liposolubles
Peces "ciguatóxicos"
Acciones neurológicas y gastrointestinales
MOLUSCOS
Neurotoxinas = Envenenamiento de aguas
Tipos intoxicaciones
Diarreica
Neurotóxica
Paralizante
Amnésica
Microalgas por dinoflagelados
Mareas rojas (Final de verano)
HONGOS
Periodos incubación corto
Incubación < 6 horas
Síndromes
GI
Coprínico
Hemolítico
Muscarínico
Hongos psicotrópicos
Periodos incubación largo
Incubación > 6 horas
Tipos
Faloidiana (Amanitotoxinas)
Orellánica
Giromitrínica (Muerte)