Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ENVASADO CORRECTO envases 2 - Coggle Diagram
ENVASADO CORRECTO
1.- Higiene (Asepsia)
-Lavado y desinfectado de frutas y verduras.
-Limpieza de área y utensilios.
-Higiene personal.
-Acidificar líquidos de cobertura.
2.- Envase
-Vidrios sin burbujas.
-Limpios de fácil limpieza.
-Bordes Planos y lisos.
-Transparentes y reducido grosor.
-Resistentes.
-Tapa con recibimiento de plástico.
-Cierre hermético.
3-. Limpieza de envases
-Enjuagar.
-Hervir 15 minutos las tapas y frascos.
-Sumergir en agua jabonosa y tallar con cepillo.
-Mantenerlos en agua purificada hasta su uso.
-Retirar etiquetas y pegamento si fuera el caso.
5.- Esterilización o Apertización
Sumergir el frasco con el alimento en su interior en "Baño María" dejando la tapa sobre puesta y hervirlos de 5 a 10 min.
4.- Llenado
-Dejar un espacio entre el contenido y la tapa de 1 cm.
-Agregar liquido de cobertura hasta cubrir el producto.
-No presionar frutas.
-Limpiar el borde del envase.
-Distribuir el producto uniformemente.
Para el cierre
Cerrar la tapa y cubrir el frasco completamente con agua caliente y hervir 5 o 10 min.
