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Fitoesteroles - Coggle Diagram
Fitoesteroles
Historia (1)
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Las características de esteroles y estanoles vegetales han sido empleados en la elaboración de aceites, margarinas, lácteos, bebidas, cereales y otros productos lipofílicos.
70´s: se observaron los primeros efectos de los fitoesteroles y fitoestanoles en la reducción del colesterol en pollos alimentados con semillas de soya.
Se realizaron pruebas que demostraron que la estratificación de los fitoesteroles con AGCL aumentan su solubilidad en un medio lipofílico.
Patología a recomendarse (2,3)
VIH o enfermedades autoinmunes: produjo una respuesta positiva en la proliferación de las células TH1, responsables de la liberación de las citocinas IL2 e IFN-g, simultáneamente con una estabilización del conteo de linfocitos CD4
Cáncer de colon, próstata y mama.
Dislipidemias: inhiben la absorción a nivel intestinal del colesterol, tanto el exógeno como el endógeno; así mismo, desplazarán competitivamente al colesterol desde la micela mixta formada por la acción de los fosfolípidos y de las sales biliares en el lumen intestinal.
Contraindicaciones (2)
No es recomendable su consumo en niños menores de 5 años, mujeres embarazadas o durante la lactancia.
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Efecto adversos (2)
Reducción de betacarotenos, carotenos y vitaminas liposolubles, puede haber una hiperabsorción intestinal y riesgo de efecto de rebote.
Posología (2)
Dosis de 1.5 - 4 gramos al día, considerándose 2 g inocuo.
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Fuentes alimentarias (2)
Los alimentos con alto contenido de fitoesteroles son los aceites (maíz, cártamo, girasol, soya y olive) y semillas (cacahuate, almendra y nuez). Moderadamente se encuentra en cereales (salvado de trigo, maíz y trigo) y presente en bajas cantidades en frutas y verduras.
Características (2)
Esteroles: forman parte de la estructura de las membranas celulares y son precursores de ácidos biliares y vitamina D. Su estructura es similar a la del colesterol, pero este conta de 28 a 29 átomos de carbono y derivan del ciclopentano perhidrofenantreno, además de que pueden tener dobles enlaces.
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Bibliografía:
1) Romero-Palacio J, Vásquez-Trespalacios EM. Fitoesteroles y Fitoestanoles: eficaces para disminución de lípidos plasmáticos. Rev CES Salud Pública. 2012;3(2):165–73.
2) Muñoz Jáuregui AM, Alvarado-Ortíz Ureta C, Encina Zelada C. Fitoesteroles y fitoestanoles: Propiedades saludables. Rev Horizonte Médico [Internet]. 2011;11(2):93-100.
3) López- Luengo MT. Fitoesteroles y fitoestanoles. Offarm [Internet]. 2005;24(04):90–4.