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TRATAMIENTO NUTRICIONAL PARA ENFERMEDAD RENAL, Dara Jehudi Viezca Peralta…
TRATAMIENTO NUTRICIONAL PARA ENFERMEDAD RENAL
Indicaciones
Sodio <2gr/día = <5gr/día
HC 50-60%
30-35 kcal/kg
Lp 30-40% de predominio no saturado
Saturados <7%
Poliinsaturados 10%
Monoinsaturados 20%
Paciente en diálisis
Paciente en Hemo-diálisis
Ps
1,1-1,2 g/kg/día
Fósforo
aprox 1200 mg/día
Potasio
aprox. 2200 mg/día
Baja en sal
Aumentar en caso de sudoración, vómito y fiebre
Muy restringida en líquidos
Aumentar en caso de sudoración, vómito y fiebre
Paciente en Diálisis Peritoneal
Ps
1,2-1,5 gr/kg de peso ideal/día, con un 50% de proteínas de elevado valor biológico
Fósforo
aprox. 1500 mg/día
Potasio
aprox 2500 mg/día
Restringida en líquidos según cantidad de orina
Calcio
5 mg/dl en el líquido de diálisis
Paciente en Pre-diálisis
Ps
0.6-0.8g/kg/día
Fósforo
menos de 1000 mg/día
Controlada en alimentos que contienen potasio
Restringida en líquidos según cantidad de orina
Trasplante
Ps
1g/kg/día
Sin restricción de alimentos que contienen fósforo
Controlada en alimentos que contienen potasio
Baja en sal (individualizado según si se presentan hipertensión y retención de líquidos)
Muy abundante en líquidos
Requerimientos de líquido y sal aumentan en caso de sudoración, vómito y fiebre
Paciente donde la ingesta proteica recomendada es de 0.8-0.9 gr/kg/día, ingesta de
fósforo
de 800-900 mg/día
Calcio 1.200-1.600 mg/día
Recomendaciones
Limitar consumo de proteína o cambiar la fuente de proteína
Fuente saludable de hidratos de carbono: frutas y verduras
Limitar carbohidratos ricos en potasio y fósforo dependiendo la etapa de enfermedad renal.
Consumir grasas no saturadas: aceite de oliva, aceite de cacahuate, aceite de maíz.
Limitar consumo de sodio
Tratar de cocinar con hierbas frescas, jugo de limón o especies sin sal
Escoger verduras frescas o congeladas
Evitar carnes procesadas (jamón, tocino, salchichas o chorizo)
Evitar aceitunas y pepinillos
Evitar consumo de condimentos (salsa de soya, barbacoa o ketchup)
Escoger alimentos bajos en potasio
Manzana, uvas, fresas, piña arándanos, coliflor, cebolla, pimiento, rábanos, calabaza, lechuga, tortilla, panes blancos, carne de res, pollo y arroz blanco
Escoger alimentos bajos en fósforo
Maíz o cereales de arroz y crema de trigo, palomitas de maíz sin sal.
Limitar ingestión de líquidos
Tomar en vasos pequeños
Limitar consumo de sal para evitar la sed
Para ayudar a aliviar la sed
Mascar chicle, enjuague de boca o chupar un cubito de hielo, menta o caramelo duro sin azúcar.
Sugerir suplementación en caso de ser necesario
Vitamina D, ácido fólico o hierro
Realizar de 4 a 5 comidas al día
Realizar actividad física moderada
Dara Jehudi Viezca Peralta 215500735 31/05/2021
Bibliografía
Patiño-Villena B. Guía de alimentación para pacientes renales. adaer. 2009;1-55.
Dieta renal [Internet]. American Kidney Found Fighting on all Fronts. 2021 [citado 29 mayo 2021]. Disponible en:
https://www.kidneyfund.org/en-espanol/enfermedad-de-los-rinones/prevencion/dieta-renal.html
Sellarés VL, Rodríguez SL. Nutrición en la Enfermedad Renal Crónica. Clinical nutrition 2017, 36(1):107-117.