Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Aula 8 Minerais - Coggle Diagram
Aula 8 Minerais
Minerais
-
O metabolismo humano não produz minerais, assim dependemos da ingestão de alimentos fonte.
Alguns minerais ingeridos na dieta são considerados não essenciais ou tóxicos visto que podem causar danos ao metabolismo.
Os minerais são classificados como elementos não-orgânicos que são necessários em pequenas quantidades no organismo.
Distribuição Corporal
- 80 – 85% da matéria mineral do corpo está localizada no esqueleto (Cálcio, potássio e magnésio);
- A glândula tireoide armazena 80% do iodo total;
- Os resto dos minerais estão distribuídos de maneira uniforme.
Tipos de Minerais
- Cobre;
- Sódio;
- Fósforo;
- Potássio;
- Cloro;
- Cálcio;
- Zinco;
- Manganês;
- Magnésio;
- Ferro;
- Selênio;
- Iodo.
Biodisponibilidade
Absorção
Fatores de
influência
- Eficiência da Digestão;
- Ingestão prévia dos nutrientes;
- Estado nutricional em relação aos nutrientes;
- Tempo de transito intestinal;
- Outros produtos ingeridos juntamente com os alimentos;
- Presença de distúrbios gastrointestinais ou doenças;
- Tratamento prévio do alimento (processamento).
-