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Hiperuricemia y gota: el papel de la dieta - Coggle Diagram
Hiperuricemia y gota: el papel de la dieta
La gota es una enfermedad articular conocida desde
la antigüedad
Relacionada con los
excesos con la comida y con las bebidas alcohólicas
Garrod demostró la existencia de una mayor concentración de AU en la sangre de los pacientes gotosos.
Factores dietéticos relacionados
con la hiperuricemia y gota
Alimentos ricos en purinas.
Carnes, pescados y legumbres
La sospecha de la existencia de una asociación entre
dietas ricas en purinas y gota se ha basado en experimentos animales y humanos
La causa del aumento del riesgo relacionado con las
carnes y pescados es multifactorial
Alcohol
La incidencia exacta de la artritis gotosa relacionada
con el consumo de alcohol no se conoce, pero se estima que la mitad de los gotosos beben en exceso
Fructosa y bebidas edulcoradas
El consumo de estos conlleva incrementos significativos en las tasas de incidencia de hiperuricemia y de gota..
El riesgo de incidencia de gota se multiplica aproximadamente por
dos entre los hombres y mujeres que consumen dos o
más bebidas gaseosas edulcoradas al día
La ingesta de otras fuentes de fructosa, como los zumos de frutas o las frutas ricas en fructosa, también se asocia significativamente con un mayor riesgo de gota
Lácteos desnatados
El consumo de lácteos, en especial lácteos desnatados, se asocia inversamente con los niveles de uricemia
Se ha observado que una mayor ingesta
de productos lácteos desnatados reducía el riesgo de
padecer gota
Verduras
Hay evidencias en sujetos sanos de que el consumo
de verduras se asocia con menores niveles séricos de
AU y menor riesgo de urolitiasis
Vitamina C
Una mayor ingesta de vitamina C se asocia a un menor riesgo de hiperuricemia y gota
.
Fibras
Una mayor ingesta de fibra se asocia a niveles séricos significativamente más bajos de AU y reducción
del riesgo de hiperuricemia
Cafe
Dos grandes estudios sugieren una relación inversa
entre el consumo de 4 o más cafés al día y la uricemia.
Cereza
El consumo de cerezas y extractos de cerezas se asocia con uricemias más bajas y con una disminución de
los ataques de gota
Ácido úrico y patrones dietéticos
Además de la influencia de diversos alimentos o nutrientes, varios estudios han evaluado la influencia sobre los niveles de AU y gota de diferentes patrones dietéticos o dietas generales, con múltiples nutrientes.
Dieta mediterránea
Dietas ricas en frutas, verduras y lácteos desnatados
Dietas de adelgazamiento
Transgresiones agudas:
atracones y banquetes
Dietas bajas en purinas
Recomendaciones dietéticas y de estilo de vida
en hiperuricemia y gota
.
Disminución de peso, si existe sobrepeso*
Limitar el consumo de bebidas alcohólicas. Evitar cervezas y licores **
Evitar refrescos y otras bebidas edulcoradas
Reducir la ingesta de carnes rojas
Ingesta de pescado adecuada a cada individuo
*
Aumentar la ingesta de leche desnatada y otros productos lácteos desnatados
**
Aumentar el consumo de proteínas vegetales, verduras, legumbres y frutas
*
Evitar las transgresiones dietéticas agudas
Mantenerse bien hidratado
**
Evitar otros factores de riesgo cardiovascular: no fumar, dieta sosa, hacer ejercicio…