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La clasificación de los lípidos - Coggle Diagram
La clasificación de los lípidos
LÍPIDOS SAPONIFICABLES
lípidos que poseen al menos un ácido graso
Su estructura y debido a esta propiedad
pueden formar jabones
ácido graso
saponificables
Ácidos grasos
Un ácido graso es una larga cadena
un grupo metilo (CH3) soluble en compuestos apolares.
formada por carbono e hidrógeno que en un extremo presenta un grupo carboxilo (-COOH) soluble en agua y en el otro.
Lípidos simples
Son neutros, es decir, no poseen carga
Son compuestos formados por ácidos grasos de diferentes tipos unidos que se encuentran unidos a un glicerol
Lípidos complejos
Son polares, es decir, poseen carga
puede ser de dos tipos: gliceridolípidos,
esfingolípidos, aquellos en los cuales el glicerol ha sido sustituido por otro alcohol como la enfingosina
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
Pertenecen a esta categoría aquellos lípidos que no poseen ácidos grasos dentro de su estructura;
debido a esta propiedad no pueden formar jabones, es decir no son saponificables.
Isopronoides
Este grupo está integrado por una amplia variedad de compuestos naturales, aceites esenciales y sobre todo, la vitaminas liposolubles A, D, E y K.
Esteroides
Son derivados del esterano.
Este grupo está conformado por el colesterol que a su vez es precursor de casi todos los esteroides entre los que se cuentan la vitamina D
Eiocanoides
Son compuestos derivados de los ácidos grasos eicosanoicos (20 carbonos), principalmente el araquidónico
En general, los eicosanoides actúan cerca del sitio en el cual son sintetizados, no deben ser transportados por la sangre para actuar en lugares distantes al de su origen