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Aula 6 Rotulagem - Coggle Diagram

- - - - A lista de ingredientes deve estar em ordem decrescente, isto é, o primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade.
        
        Alimentos de ingredientes únicos como açúcar, café, farinha de mandioca, leite, vinagre não precisam apresentar lista de ingredientes.
  - - - Percentual de Valores Diários (%VD) é um número em percentual que indica o quanto o produto em questão apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta 2000 calorias.
        
        Cálculos de informações nutricionais
        
        Cálculo de Calorias
        
        Carboidratos (CHO) - 1 g = 4 kcal
        Proteína (PTN) - 1 g = 4 kcal
        Lipídeos (LIP) - 1 g = 9 kcal
        
        Ex: Quanto terá de calorias em uma porção de 30 g de um alimento X? CHO - 16g; PTN - 5g; LIP - 3g.
        
        CHO -> 16 x 4 = 64 kcal PTN -> 5 x 4 = 20 kcal LIP -> 3 x 9 = 27 kcal
        
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        Cálculo de %VD
        
        Valores de uma Refeição Diária:
        Carboidratos (CHO) - 300 g
        Proteína (PTN) 75 g
        Lipídeos (LIP) - 55 g
        
        Ex: Qual será o %VD em uma porção de 30 g de um alimento X? CHO - 16g; PTN - 5g; LIP - 3g.
        
        CHO -> (16 / 300) x 100% = 6%
        PTN -> (5 / 75) x 100% = 6,7%
        LIP -> (3 /55) x 100% = 5,45%
    - - Indica a medida normalmente utilizada pelo consumidor para medir alimentos. Por exemplo: fatias, unidades, pote, xícaras, copos, colheres de sopa.
    - - É a quantidade média do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias a cada vez que o alimento é consumido, promovendo a alimentação saudável.
    - - Valor Energético: É a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, proteínas e gorduras totais. Na rotulagem nutricional o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).
      - Carboidratos: São os componentes dos alimentos cuja principal função é fornecer a energia para as células do corpo, principalmente do cérebro.
      - Proteínas: São componentes dos alimentos necessários para construção e manutenção dos nossos órgãos, tecidos e células.
      - Gorduras Totais: As gorduras são as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.
      - Gorduras Saturadas: Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal.
      - Gorduras Trans ou Ácidos Graxos Trans
      - Fibra Alimentar
      - Sódio
  - - - esse símbolo aponta que os alimentos são transgênicos, ou seja, aqueles que são modificados geneticamente com a alteração do código genético (DNA) e produzidos em laboratório por meio de técnicas artificiais de engenharia genética.