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Aula 8 Vitaminas - Coggle Diagram

- - - - Tiamina (B1);
        
        Riboflavina (B2);
        
        Niacina (B3);
        
        Ácido Pantotênico(B5);
        
        Piridoxina (B6);
        
        Biotina (B7);
        
        Cobalamina (B12);
        
        Ácido Fólico (B);
        
        Ácido Ascórbico (C);
        
        Ácido Fólico(B9).
        
        Vitamina C
        (ácido ascórbico)
        
        FUNÇÕES
        
        O ascorbato pode atuar como cofator ou cosubstrato para diferentes enzimas;
        
        Ação na conversão do colesterol em ácidos biliares e no metabolismo iônico de minerais;
        
        Ação não enzimática na absorção e metabolismo do ferro e na inibição da formação de nitrosaminas;
        
        Antioxidante.
        
        FONTES
        
        Laranja, uva, agrião, brócolis, abacate, acerola, caju, goiaba, maçã.
        
        DEFICIÊNCIA
        
        Primeiros sintomas: esquimoses e petéquias. Sintomas proeminentes são anormalidades psicológicas, como histeria e depressão. Fadiga e letargia são sintomas tárdios.
        
        Vitamina B1 (tiamina)
        
        Vitamina B2 (Riboflavina)
        
        Vitamina B3 (Niacina)
        
        Vitamina B5
        (Ácido Pantotênico)
        
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        FUNÇÕES
        
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        FUNÇÕES
        
        FONTES
        
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        Papel central como cofator redox no metabolismo gerador de energia.
        
        Essencial para a formação de eritrócitos, para a neoglicogênese e para a regulação das enzimas tireoidianas.
        
        FUNÇÕES
        
        FONTES
        
        DEFICIÊNCIA
        
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        Metabolismo de carboidratos e proteínas;
        
        Coenzima.
        
        Castanha-do-Brasil, amendoim cru, semente de gergelim, chocolate meio amargo, batata doce, batata inglesa, manga, iogurte natural, pão francês, aveia em flocos, arroz, abacaxi.
        
        Vitamina B6 (piridoxina)
        
        FUNÇÕES
        
        FONTES
        
        DEFICIÊNCIA
        
        A deficiência praticamente não existe (está presente na maioria dos alimentos). Ingestão inadequada pode afetar o metabolismo de aminoácidos e possivelmente a ação de hormônios esteroides.
        
        Bife de fígado, banana, salmão, avelã, carne de boi, castanhas, abacate, manga, melado, semente de girassol, melancia.
        
        Age como coenzima em mais de 100 reações enzimáticas envolvidas no metabolismo dos aa, cho, neurotransmissores e lipídios.
        
        Vitamina B7 (Biotina)
        
        Vitamina B9 (Ácido Fólico)
        
        Vitamina B12 (cobalamina)
        
        FUNÇÕES
        
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        FUNÇÕES
        
        FONTES
        
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        Participa em várias reações de transferência de carbono para
        biossíntese de nucleotídeos essenciais para a síntese de DNA e RNA.
        
        FUNÇÕES
        
        FONTES
        
        DEFICIÊNCIA
        
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        Amendoim, avelã, farelo de trigo, farelo de aveia, sorvete de baunilha, mamão papaia, leite desnatado, alface, repolho.
        
        Atua como coenzima para quatro carboxilases:
        
        piruvato carboxilase;
        
        acetil-CoA carboxilases;
        
        propinoil CoA carboxilase;
        
        3-metil-crotonil carboxilase.
        
        Atua como regulador da expressão gênica das carboxilases e da holocarboxilase sintase.
    - - Vitamina A;
        
        Vitamina D;
        
        Vitamina E;
        
        Vitamina K.
        
        Vitamina D
        
        DEFICIÊNCIA
        
        FONTES
        
        FUNÇÕES
        
        Manutenção das concentrações normais de cálcio e fósforo no soro.
        
        Estimula a diferenciação e inibe a proliferação celular no cérebro, rins, próstata, mamas, cólon, coração, pâncreas, células mononucleares, linfócitos ativados e pele.
        
        A forma ativa da vit D modula o sistema imune.
        
        Óleos de fígado de peixes, derivados do leite (manteiga e queijos gordurosos), ovos.
        
        Osteomalácia (falha na mineralização da matriz orgânica dos ossos);
        
        Menor absorção de cálcio;
        
        Crianças: raquitismo.
        
        Vitamina E
        
        DEFICIÊNCIA
        
        FONTES
        
        FUNÇÕES
        
        Principal função: atuar como antioxidante lipídico;
        
        Proteção a membrana da célula;
        
        Desempenha papel importante na regulação da agregação plaquetária e na ativação da proteína quinase C.
        
        Sementes, óleos vegetais - azeite de oliva, óleo de girassol, óleo de milho, amendoim, manga, fígado de galinha cozido, abacate, abóbora, uva
        
        É rara em humanos, mas pode ocorrer principalmente em crianças prematuras de baixo peso e em pacientes com problemas de absorção de gorduras. Pode ocorrer disfunções neurológicas.
        
        Vitamina A
        
        DEFICIÊNCIA
        
        FONTES
        
        FUNÇÕES
        
        Como grupo prostético dos pigmentos visuais;
        
        Carreador de unidades manosil na síntese de glicoproteínas hidrofóbicas;
        
        Como um hormônio com ação no núcleo, no controle da proliferação e diferenciação celular.
        
        Vísceras, leite e derivados e ovos, Vegetais verde folhosos, frutas e vegetais amarelo-alaranjados.
        
        Cegueira noturna;
        
        Danos oculares (xeroftalmia);
        
        Aumento da susceptibilidade a infecção;
        
        Falha de crescimento.
        
        Vitamina K
        
        DEFICIÊNCIA
        
        FONTES
        
        FUNÇÕES
        
        Vegetais de folhas verdes e alguns
        alimentos de origem animal
        
        Atua no processo de coagulação sanguínea;
        
        Metabolismo ósseo (essencial para a formação normal do osso).
        
        Prolongamento do tempo de protombina e, eventualmente, na doença hemorrágica, como resultado na diminuição de síntese de proteínas de coagulação sanguínea dependentes de vitamina K.