Tiene una importancia en el metabolismo intermediario,en la separación y eliminación de las sustancias tóxicas, entre sus innumerables funciones destacan: almacenamiento de glucógeno, síntesis de ácidos grasos y conversión acetonas, formación de lipoproteínas, colesterol y fosfolípidos, síntesis de proteínasplasmáticas, síntesis de factores de coagulación, detoxificación de sustancias y formación de bilis.
