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CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思
個案公司背景
旗下品牌
藝奇 新日本料理
夏慕尼 新香榭鐵板燒
聚 北海道昆布鍋
品田牧場
原燒 優質原味燒肉
石二鍋
陶板屋 和風創作料理
Su/Food 地中海輕食
TASTY西堤牛排
Hot 7 新鐵板料理
王品
PUTIEN莆田
截至2021/06/01還有其他14家等
經營理念
群力
創新
誠實
滿意
企業概況
成立於1993年12月07日
2012年03月06日掛牌上市
目前股本有新台幣7.7億元，共有海內外13個特色品牌設立432間分店
以建立幸福企業為標的與塑造「以人為本，從心出發，看見希望！」之社會企業為目標
企業發展
企業使命(以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化體驗，善盡企業公民的責任)
企業目標(短程計畫：2010年250家店，中程目標：2020年共有1,000家店，長程願景：2030年共有10,000家店)
企業願景（成為全球最優質連鎖餐穎集團）
劣油風暴
品牌形象打擊(消費者開始動搖對王品集團的信心，擔心吃下的食物會危害到健康，以及王品集團消極的處理方式)
問題豬油
正義香豬油
北海香豬油
強冠香豬油
股價新低造成經營主導權易手(連續三波的食安風暴、決策層陷入團體決策迷思)
後續處理方式
向頂新集團求償
建立措施，以杜絕類似情況發生
推動「食在安心認證」
新品管三政策
建立二階物料管理制度
送SGS檢測
成立獨立食安部門
退費機制
危機處理不當
退費處理消極的態度，後來的退費制度又過於嚴苛
一開始不出面說明
異常交易疑雲
大眾懷疑是否有機構投資人從此事件中採取避險措施，以避免鉅額損失
食安風暴爆發後，外資交易出現異常的大量賣超行為