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Los lípidos
¿Qué son los lípidos?
Son biomoléculas orgánicas insolubles en agua, y solubles en el cloroformo y benceno, están compuestas por carbono e hidrogeno para integrar cadenas hidrocarbonadas alifáticas.
Clasificación
Lípidos saponificables
Lípidos Simples
Aceites Grasas Ceras
Lípidos complejos
Glicerolipidos
Esfingolipidos
Lípidos insaponificables
Terpenos, Esteroides, hormonas eicosanoides
Ácidos grasos
SATURADOS
Tienen enlaces simples -
INSATURADOS
Tienen dobles enlaces =
Función
Reserva energética
Estructural
Catalizadora
Transporte
Las plantas almacenan energía en forma de aceite se encuentran en semillas y frutos
Los lípidos de las plantas se encuentran en la cera, cuticular de las hojas y frutos sin contener glicerol, proporcionando mayor absorción en las hojas.
