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C A R B O H I D R A T O S, Clasificación - Coggle Diagram
C A R B O H I D R A T O S
Función:
Su principal función en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.
Fuentes de carbohidratos:
Los carbohidratos simples que provienen de los alimentos incluyen la fructosa (que se encuentra en las frutas) y la galactosa (en los productos lácteos)
Los carbohidratos complejos abarcan la lactosa (también presente en productos lácteos), la maltosa (que aparece en ciertas verduras, así como en la cerveza en cuya elaboración se emplea el cereal de la malta), y la sacarosa (que se encuentra en el azúcar de mesa o azúcar común).
Monosacáridos: Son los más simples, ya que están formados por una sola molécula. Esto los convierte en la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados como una fuente de energía
Disacáridos: Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, están formados por dos moléculas de monosacáridos. Estas pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacáridos libres.
Oligosacáridos: Pueden estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos.
Polisacáridos: Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el organismo se relaciona normalmente con labores de estructura o de almacenamiento. Ejemplos de polisacáridos comunes son el almidón, la amilosa, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
¿Qué clase de compuesto es la glucosa?
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C₆H₁₂O₆. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula. Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel.
¿Cómo se procesa la glucosa en el organismo del ser humano?
El cuerpo humano no lo puede crear por sí solo, llega al organismo a partir de la alimentación. En situaciones de necesidad o emergencia el cuerpo obtiene glucosa a partir de la transformación de grasas o proteínas.
La glucosa penetra en el interior de las células y es utilizada como sustrato energético para mantener las funciones vitales. Para que el organismo pueda aprovechar la glucosa es necesaria la intervención de la insulina, que permite introducir la glucosa dentro de las células.
¿Cuándo existe un desbalance de glucosa en el organismo cuales son las consecuencias?
Glucosa alta:
Si padeces diabetes, un nivel muy alto de azúcar en sangre (hiperglicemia) o un nivel demasiado bajo de azúcar en sangre (hipoglucemia) pueden ocasionar un coma diabético.
Glucosa baja:
Los síntomas que usted puede tener cuando el azúcar en la sangre baja demasiado incluyen: Visión doble o borrosa. Latidos cardíacos rápidos o fuertes. Sentirse irritable o actuar agresivo.
¿Qué acciones se deben aplicar para mantener niveles normales de glucosa?
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• Controla los niveles de estrés
• Evita el consumo de alcohol
• Incrementa tu ingesta de fibra
• Bebe agua y permanece hidratado
• Implementa el control de las porciones
• Elige alimentos con un índice glucémico bajo
• Implementa una rutina de ejercicios diarios
Clasificación
