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Pâtes - Coggle Diagram
Pâtes
Pâtes sèches
existaient déjà dans l'Antiqueté.
On diposait la pâte sur des châssis pour la laisser sécher au soleil et la conserve plus longtemps.
sont produites industriellement.
de bonne qualité sont:
-Brillantes
-lisses
-avec un coleur jaune doré
Pâtes fraiches
sont des pâtes qui contiennent des oeufs.
En Italie
600 formes
courtes
fines
longues
lisses
rainurées
peut être
aux oeufs
aux légumes
Pâtes fraiches farcies
aux fromages
aux légumes
à la viande
de raviolis
de tortellinis