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3 - LA VITE - Coggle Diagram
3 - LA VITE
esigenze ambientali
non esigente al freddo
produce anche con carenza idrica
temperature
stagione invernale: -15°C - 20°C
cardinale: 10°C - 34°C
germogliamento: a -5°C danni
migliori condizioni crescita su terreni a medio impasto
limite altitudinale
alpi 600-990m
appennino centrale 800-1000m
Sicilia-Etna 1300m
operazioni impianto vigna
sistemazione terreno
concimazione organica e correzione
lavorazioni terreno e squadratura
potatura, scasso...
messa a dimora barbatelle
messa pali con GPS
portinnesti e propagazione
scelte sulla base di
resistenza filossera
adattabilità terreno
affinità innesto
vigoria
efficienza fotosintetica
resistenza parassiti
concimazione di fondo e di mantenimento
irrigazione (regge bene carenza acqua)
al nord non è irrigata, al sud microirrigazione o a goccia
forme allevamento
gemme
ideale spaziare (file strette e piante distanziate)
oggi
si infittiscono gli impianti senza lasciare troppe gemme
impianto
in estate affinamento
autunno/inverno impianto barbatelle da vivaio
radici lasciate lunghe o corte, legate 25x25
possono essere impiantate con macchinario
si allevano piante madri portinnesti
si taglia un tralcio che poi si innesta
ciclo produttivo
ripresa vegetativa (marzo-aprile)
riposo invernale (novembre-dicembre)
principali cultivar
italiani
Sangiovese
Nebbiolo
Aglianico
Nero D'Avola
stranieri
Merlot
Pinot
Chardonnay
Cabernet
avvicendamento
evitare il reimpianto
problemi di: sostanze tossiche, parassiti, carenza nutrizionale
l'impianto precedente deve essere estirpato con la radice
il suolo deve essere bagnato