Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
александр Сушеф - Coggle Diagram
александр Сушеф
контроль
мед книжек
чистота кухни по чек листу
сроки хранения продукции
качество продукции
внешний вид повара
чистые брюки , китель , фартук
чистая сменная обувь
кепка
собранные волосы
чистые руки
ногти, под ногтями чисто
пальцы рук без перстней
выдача по стандартам
складских запасов
соблюдения графиков
сезонность продуктов
правильное хранение
персонал
стажировка
адаптация
подбор поваров
обучение , повышение квалификации
ежедневное собрание для поднятия духа
мед книжки
график кухни
меню
контроль себестоимости
выдача согласно фото
мат ответственность
инвентарь
продукты
оборудование
соблюдение графика
испорченные блюда+угощение для гостя
поставщики
анализ цен
прием товара
заказ товара
поиск новых
инвентаризации
продукты/ инвентарь
разобрать с бухгалтером
удержать с зп
посчитать
ответственность за сохранность
оплата
70 грн в час первый месяц потом обсуждаем в зависимости от результата