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l'agriculture urbaine : un défi pour la ville de demain ?, INNOVATION…
l'agriculture urbaine : un défi pour la ville de demain ?
l'agriculture urbaine comporte quelques inconvénients
Document 21 : "l'impact de la délinquance (vol, branches de fruitiers cassées, etc.) est généralement plus important en zone urbaine, et pose des problèmes particuliers de responsabilités, gestion et surveillance"
Document 21 : "La présence de certains animaux est source de bruit"
Les effets positifs sur la santé et la qualité de vie des citadins
Document 16 : "Les toitures végétalisées constituent un filtre naturel et améliorent la qualité de l’air dans les villes, préservant ainsi la santé des habitants. Par exemple, l’usage de sedum (petite plante grasse) permet de piéger les particules fines, mises en cause notamment dans les infections respiratoires chez l’Homme"
Document 16 : " les toitures végétalisées constituent un bon isolant pour les logements situés en dessous. L’isolation par la terre est bénéfique dans le cadre de la rénovation"
Document 6 : "Occasion d’activité physique extérieure"
Document 6 : "Effets thérapeutiques bénéfiques du jardinage : réduction du stress, amélioration de la santé émotionnelle, stimulation cognitive, sentiment de fierté et d’accomplissement"
Document 17 : "augmenter la consommation de fruits et légumes frais, notamment chez les enfants"
l'agriculture a toujours eu vocation de garantir une certaine sécurité alimentaire
Document 4 : "Après un an et demi de production, il estime avoir nourri environ 150 familles de l'agglomération. "La demande est bien au-delà de l'offre"
Document 7 : "Contribuant ainsi à réduire la distance parcourue pour se nourrir"
Document 17 :"La production agricole urbaine contribue déjà à nourrir près de 800 millions de personnes sur la planète et représente 15 % de la production alimentaire mondiale"
Document 17 : "redynamiser les communautés grâce à un accès libre et gratuit à la nourriture"
Argument personnel : les produits cultivés sont redistribués aux consommateurs locaux : circuit court
esthétisme des villes plus vertes
Document 6 : "Embellissement des quartiers favorisant un sentiment d’appartenance"
Document 17 :" réduire la place occupée par le gazon dans les terrains publics et privés afin d’accroître la biodiversité"
l'espace en ville pour cultiver reste rare
Document 3 : "la limite est à deux hectares, maximum. Les toits ne sont pas infinis et l’agriculture sur les toits n’est pas aussi mécanisée que sur le sol : ça prend énormément de personnel ».
Document 3 : "Le climat du Québec est rude. À - 30 °C certains jours d’hiver, le coût énergétique du chauffage d’une serre n’est pas négligeable. « La vraie mission, c’est ça, nourrir le plus grand nombre, fournir des aliments en grande quantité en effaçant les effets néfastes de l’agriculture en matière de gestion de l’énergie, notamment de l’eau"
Document 12 : "les analyses effectuées dans la trentaine de jardins familiaux mis à disposition par la ville, soit mille parcelles au total, ont révélé que plus d’un tiers contenait des terrains contaminés au plomb"
Document 17 : "l’accès au sol est un enjeu de taille en milieu urbain puisqu’il s’agit d’une ressource limitée, dispendieuse et convoitée pour de nombreux usages qui entrent parfois en concurrence"
Argument personnel : l'espace des villes est optimisé (culture sur les toits)
l'agriculture urbaine comme n'importe quelle activité doit se soumettre à certaines lois
Document 2 : "Il faut souvent déposer des permis de construire, régler des problèmes techniques, des problèmes de garde-corps et d’ascenseurs [...] or, cela, la préfecture de Police n’en a pas l’habitude, ni les architectes des bâtiments de France "
Document 17 : "démarches de planification et réglementations d’urbanisme"
Document 19 : "plan France Relance, 13 millions d’euros viennent s’ajouter aux 21 millions dégagés pour l’appel à projets « Les Quartiers Fertiles », lancé en février dernier pour déployer plus massivement l’agriculture urbaine dans les territoires en renouvellement urbain" ( aides gouvernementales)
L' impact du COVID permet l’essor de l'agriculture urbaine
Document 3 : "Ses commandes de légumes ont doublé depuis que le Covid-19 a commencé à sévir"
Document 4 : "Il y aura bien un avant et un après confinement dans notre manière de consommer. Ainsi, circuits courts et petits producteurs ont de plus en plus de succès"
Document 9 : "rentabilité de son modèle économique très consommateur d'énergie, la start-up n'a pas souhaité répondre, mais a souligné avoir enregistré au cours des derniers mois «une croissance annuelle de ses ventes mondiales d'environ 200%», notamment en mars au plus fort du confinement"
l'agriculture urbaine s'inscrit dans un processus économique
rentabilité
Document 7 : "Très peu de projets sont rentables et 80 % meurent la première année [...] il est beaucoup plus cher de produire dans la ville qu’à l’extérieur"
Document 6 : "Augmentation de la valeur foncière de résidences situées près de jardins communautaires"
offre d'emploi
Document 3 : "Le Cretau estime que les entreprises agricoles urbaines pourraient créer entre 4.000 et 15.000 emplois d’ici 2025"
Document 3 : "Pour assurer la production maraîchère dans ce nouvel écrin, l’entreprise a recruté 200 personnes et compte désormais quelque 500 salariés. Leur nombre pourrait encore grimper selon la demande"
coût élevé du projet
Document 2 : "Coût de l’installation : 50 000 euros pour Topager et 300 000 euros de la part de l’Opéra Bastille, afin de refaire l’étanchéité du toit"
Document 2 : "la première année d’exploitation, avec une production de près de 2 tonnes de fruits et légumes, n’a pas permis à l’entreprise d’être bénéficiaire."
Document 14 : "Il reste beaucoup moins cher de manger un chou de Bretagne même quand vous habitez à Strasbourg que de le faire pousser juste à côté dans une terre vouée à la construction d’immeubles en raison du prix du foncier et du mode d’exploitation – sans pesticide ou bio – moins productif a priori"
les enjeux environnementaux de l'agriculture urbaine
Document 16 : "les toitures végétalisées de plus de 8cm sont capables de retenir une pluie courante en Ile-de-France. Ces résultats sont intéressants pour les collectivités, permettant de lutter contre les problèmes de ruissèlement dans les régions denses"
Document 7 : "De plus, nous n’utiliserons pas de pesticides ou de produits chimiques, donc la ferme sera un havre pour la biodiversité"
Document 3 : "On chauffe deux fois moins que les serres en terre, en récupérant la chaleur du bâtiment" (au Québec)
Document 7 : "Elle ne nécessite pas de pesticides, cette méthode utilise un système d’eau fermé et sans sol, ce qui minimise le risque d’éventuels polluants. De plus, en approvisionnant les gens directement sur le pas de la porte, la ferme aura une empreinte carbone très faible"
Document 6 : "Création d’habitats favorables aux pollinisateurs"
Document 6 : "Réduction des émissions de gaz à effet de serre causées par le transport des aliments"
Document 17 "’utilisation d’herbivores pour l’entretien de terrains municipaux en alternatives à la tondeuse à essence."
l'impact de l'agriculture urbaine sur la vie sociale des citadins
Document 3 : "20 % des produits vendus sont directement cultivés dans les fermes Lufa, et le reste provient d’autres producteurs de la province. « On n’est pas la grosse ferme qui veut manger les petits producteurs. On est une plateforme pour eux, car ils n’en ont pas forcément les moyens »
Document 4 : "Un écosystème d’associations préoccupées à la fois par l’agriculture urbaine (Veni Verdi, Zone sensible…) et par l’alimentation durable (Ecotable et Linkee) s’organise pour tirer les étudiants de leur isolement"
Document 7 : "les habitants auront la possibilité de louer leurs propres petites parcelles de légumes dans des caisses en bois spécialement conçues à cet effet."
Document 11 : "coupler les revenus de vos produits avec la vente de service, de formations ou d’ateliers pour les professionnels ou le grand public"
Document 6 :"Renforcement des liens sociaux et de l’intégration des nouveaux arrivants"
l'empreinte culturelle dans l'agriculture urbaine
Document 7 :"Elle offrira aussi une gamme de services liés à l’agriculture urbaine, comme des visites pédagogiques."
Document 7 : "Outre la culture maraîchère, la ferme disposera d’un restaurant et d’un bar pouvant accueillir environ 300 personnes"
Document 7 : "Ce restaurant aérien offrira des vues panoramiques sur la capitale"
Argument personnel : les restaurateurs disposent de produits frais de leur région pour produire une cuisine de meilleure qualité
INNOVATION ET CREATIVITE
L'agriculture urbaine
MOIGNE Lucie - ROSSIGNOL Marianne