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DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS - Coggle Diagram
DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Conceito
Agentes etiológicos
Vírus
Bactérias
Parasitas
Fatores de risco
Higiene inadequada
Consumo de alimentos contaminados
Saneamentos básico precário
BOTULISMO
Alimentar
Sinais e sintomas
paralisia flácida aguda motora
visão turva
ptose palpebral
disfagia
disartria
diplopia
xerostomia
Por ferimentos
Intestinal
Transmissão
conservas vegetais
defumados
Agente etiológico
Clostridium Botulinum
Diagnóstico
Clínico
anamnese
exame físico
exame neurológico
Laboratorial
eletrofisiológico
Diferencial
doença de Lyme
neuropatia diftérica
neuropatias toxicas alimentares
neuropatias por metais pesado
Tratamento
UTI
tratamento de suporte
tratamento específico
Prevenção
eliminação de esporos
processamento térmico dos enlatados
higiene adequada
imunização
educação em saúde
Prevenção
higiene pessoal e dos alimentos
vigilância sanitária
distribuição e comercialização de alimentos